Рецепты

За все время

КУРОЧКА ГЕНЕРАЛА ЦО


Остро-сладковатое блюдо. Нежные кусочки курицы. Однозначно стоит попробовать.

Ингредиенты:


  • Куриное филе — 450г.
  • Кукурузный крахмал — 0,5 Стакана
  • Соль — 0,25 Чайных ложки
  • Перец черный молотый — 0,25 Чайных ложки
  • Растительное масло — 2 Ст. ложки
  • Чеснок — 3 дольки
  • Хойсин — 2  ст.л.
  • Соевый соус — 2 ст.л.
  • Рисовый уксус — 2 ст.л.
  • Мед цветочный — 1 ст.л.
  • Вода — 2-3 ст.л.
  • Зеленый лук — для красоты при подаче блюда



На 4 порции:

 

1.Подготовьте продукты. Куриное филе вымыть и обсушить


2.Куриное филе порезать на маленькие кусочки. Сложить его в чистый сухой пакет. 


3.Добавить кукурузный крахмал, соль, перец черный молотый. Завязать пакет и хорошенько потрясти его, чтобы филе обвалялось в специях.

  

4.Обжарить курицу в масле до получения румяной корочки. Степень зажаристости пожете регулировать.

 


5.Переложить кусочки мяса в толстостенную кастрюлю или медленноварку. Добавить рубленый чеснок, хойсин, соевый соус, рисовый уксус, воду, мед.

 

7.Томите мясо в соусе около 4 часов. Подавайте к столу горячим!

КУРИЦА КУНГ ПАО


Ингредиенты:


  • Куриное филе— 340г
  • Арахис — 3 Ст.л.
  • Перец чили сушеный — 8 Шт.
  • Чеснок — 2 дольки
  • Лук зеленый — 1 Шт.
  • Кабачок — 1/4 Шт.
  • Перец молотый — по вкусу
  • Масло растительное — 1 Ст.л.
  • Устричный соус — 1 Ст.л.
  • Соевый соус — 1 Ст.л.
  • Соус мирин — 1 Ст.л.
  • Сахар — 1/2 чайной ложки
  • Масло кунжутное — 1/2 Чайных ложки
  • Бульон куриный — 1/3 Чашки
  • Картофельный крахмал — 1 Чайная ложка
  • Вода — 1 Чайная ложка
  • Красный перец болгарский — 1/3 Штуки


На 3-4 порции

 

1.Нарезка овощей. Кабачок и перец крупно, все остальное - мелко.

 

2.Нарезать филе небольшими кусочками.

 

3.Для соуса: смешать устричный соус, соевый соус, мирин, кунжутное масло, сахар и куриный бульон.

 

4.Разогреть масло в воке. В горячий вок выложить арахис, овощи и сушеный чили перец. Жарить, быстро перемешивая, 30 минут.

 

5.Добавить курицу и молотый перец. Жарить, помешивая, 2 минуты на быстром огне.

 

6.Жарим практически до полной готовности куриного мяса.

 

7.Заливаем соусом и доводим до кипения.

 

8.После того, как соус закипит, добавляем в вок по чайной ложке крахмала и воды. Хорошо перемешиваем, обжариваем еще секунд 30-40, потом снимаем с огня.

 

Блюдо готово!

ГОВЯДИНА ПО-СЫЧУАНЬСКИ

Говядина по-сычуаньски - это острое азиатское блюдо. Готовится весьма быстро на сильном огне.


Ингредиенты:


  • Говядина — 250г.
  • Морковь — 1шт
  • Лук-шаллот — 2-3шт
  • Имбирь — 15г.
  • Соевый соус — 3-4 ст.л
  • Соус хойсин — 1 ч.ложка
  • Чили паста — По вкусу
  • Масло растительное — 2 ст.ложки
  • Перец сычуанский — 1-2 Ст. ложек


На 4 порции:

 

1.Говядину порезать небольшими кусочками.

 

2.Порезать соломкой лук-шаллот, зеленый лук, морковь.

 

3.Мелко порубить имбирь, перец измельчить в ступке.

 

4.Жарить мясо 4 минуты на сильном огне, потом добавьте часть перца сычуанского и жарьте еще 4 минуты.

 

5.Добавить морковь и лук-шалотт. Готовим 3-4 минуты.

 

6.Бросить зеленый лук и имбирь. Жарим 2-3 минуты.

 

7.Добавить, чили пасту, соевый соус и сычуанский перец. Жарим 2-3 минуты.

ПИКАНТНАЯ СВИНИНА С ЛАПШОЙ СОБА

Ингредиенты:
240 г лапши соба http://imperiavkusa.com/products/lapsha-soba-grechnevaya-300-g
550 г свинины
соль, молотый черный перец
1 ст. л. растительного масла
1/2 огурца
2 стебля зеленого лука
1 красный перец чили
2 ст. л. рисового уксуса http://imperiavkusa.com/products/uksus-risovyy-prb-belyy-300-ml
2 ч. л. кунжутного масла http://imperiavkusa.com/products/kunzhutnoe-maslo-prb-150-ml
Способ приготовления:
1)Приготовьте лапшу соба в соответствии с указаниями на упаковке.
2)Приправьте свинину солью и перцем.
3)Нагрейте масло в большой сковороде на среднем огне.
4)Обжаривайте свинину, нарезанную на кусочки, до готовности, постоянно помешивая.
5) свинину с лапшой. Добавьте нарезанные огурцы, рубленый лук, измельченный перец чили.
6)Заправьте блюдо уксусом и кунжутным маслом. Посолите.
7)Разложите блюдо по тарелкам и подавайте к столу.

ЛАПША С КРЕВЕТКАМИ И ОВОЩАМИ

Ингредиенты:
300 г лапши http://imperiavkusa.com/products/risovaya-lapsha-5-mm-454-g

300 г очищенных креветок

1 сладкий красный перец

1 сладкий зеленый перец

1 сладкий желтый перец

2 моркови

1 головка лука

2 ст. л. соевого соуса http://imperiavkusa.com/products/sous-soevyy-svetlyy-superior-500-ml

2 ст. л. кунжутного масла http://imperiavkusa.com/products/kunzhutnoe-maslo-prb-150-ml
 Способ приготовления:
1)Отварить лапшу.

2)Нарезать лук и перец мелкими кубиками. Морковь нарезать соломкой не более 5 мм в толщину.

3)Обжарить овощи на сильном огне в нагретой с кунжутным маслом сковороде в течение 3 минут, постоянно помешивая.

4)Добавить креветки и обжаривать еще 2 минуты.

5)Затем добавить лапшу и соевый соус и при постоянном помешивании жарить еще 2–3 минуты.
                                                  

САЛАТ ИЗ ЛАПШИ И КРЕВЕТОК ПО-АЗИАТСКИ

Ингредиенты:
600 г тонкой лапши http://imperiavkusa.com/products/yaichnaya-lapsha-t-m-myten-350-g

1 кг креветок (приготовленных)

1 пучок редиса

1 пучок базилика

150 мл сладкого соевого соуса http://imperiavkusa.com/products/sladkiy-soevyy-sous-premium-prb-150-ml

соль, перец

оливковое масло
Способ приготовления :
1)Поместить лапшу в жаропрочную миску. Залить кипятком, посолить, поперчить и оставить на 5 минут или до готовности.

2)Переложить лапшу в большую миску. Добавить креветки, нарезанный редис, базилик, немного оливкового масла и аккуратно перемешать.

3)Разделить салат по тарелкам. Полить соевым соусом и сразу подавать.

ЖАРЕНАЯ СВИНИНА С РЫБНЫМ СОУСОМ И ЗЕЛЕНОЙ ФАСОЛЬЮ



Ингредиенты 3 порции
Зеленая стручковая фасоль 300 г
Рыбный соус  1 столовая ложка http://imperiavkusa.com/products/rybnyy-sous-240-g
Свиное филе 400 г
Растительное масло 3 столовые ложки
Коричневый мягкий сахар 1 столовая ложка http://imperiavkusa.com/products/korichnevyi-trostnikovyi-sahar-mitr-phol-1000-g
Листья лайма 100 г http://imperiavkusa.com/products/listja-kafrskogo-layma-10g
Кинза 1 чайная ложка
Чеснок 4 зубчика
Цедра лайма 1 чайная ложка
Соль 1 чайная ложка
Красный перец чили 1 штука

Инструкция приготовления
25 минут
1. Зеленую фасоль бросить в кипящую подсоленную воду и варить 3 минуты. Слить кипяток и на время, пока готовится свинина, поместить фасоль в холодную воду.
2. Нарезать свинину поперек волокон очень тонкими прямоугольными ломтиками (2х5 см) и посыпать солью с черным перцем.
3. Раскалить в сковороде масло и 1 минуту пассеровать мелко порубленный чеснок, цедру лайма, кинзу, перец чили.
4. Бросить к специям мясо и, быстро помешивая, обжаривать 2-3 минуты. Затем добавить рыбный соус, сахар и фасоль и, периодически встряхивая и помешивая, продолжать обжаривать примерно 1-2 минуты.
5. Готовое мясо и фасоль смешать прямо в сковороде с листьями лайма.

ОСТРАЯ КУРИЦА С КЕШЬЮ И ШАМПИНЬОНАМИ




Ингредиенты 2 порции
Куриная грудка 2 штуки
Кайенский перец 5 г
Чеснок 3 зубчика
Лук-шалот 5 штук
Крахмал 2 столовые ложки
Растительное масло 3 столовые ложки
Шампиньоны 100 г
Сырой кешью 50 г
Зеленый лук 50 г
Соевый соус 2 столовые ложки http://imperiavkusa.com/products/sous-soevyy-organicheskiy-prb-150-ml
Сахар 1 чайная ложка
Устричный соус 2 столовые ложки http://imperiavkusa.com/products/ustrichnyy-sous-vysshey-kategorii-510-g


Инструкция приготовления
20 минут

1. Курицу нарезать кубиками, со стороной около 2 см и обвалять их в крахмале.
2. Перец чили очистить от семян, шляпки шампиньонов нарезать на четыре части, почистить лук-шалот, чеснок натереть. От зеленого лука отрезать 5 см от корешка, промыть.
3. Разогреть в воке растительное масло, обжарить в нем стручки перца в течении 30 секунд, добавить натертый чеснок, обжарить еще 30 секунд, постоянно помешивая. Добавить в вок курицу и обжаривать на сильном огне около 5 минут, не переставая перемешивать.
4. Добавить в вок лук-шалот, нарезанный вдоль пополам, шампиньоны, кешью, перемешать.
5. Влить соевый соус, около 50 мл воды, устричный соус и добавить сахар, зеленый лук.
6. Хорошо перемешать, убавить огонь и тушить еще 3 минуты.

ТАЙСКИЙ СУП ИЗ МОРЕПРОДУКТОВ

Тайский суп из морепродуктов

Очень вкусное блюдо тайской кухни. Суп одновременно и сладкий и кислый. Его можно сделать острым, но это уже зависит только от Ваших предпочтений. Готовится легко, а главное быстро. Вопрос лишь в желании и наличии необходимых ингредиентов.

Ингредиенты блюда:
-куриный бульон 1 л

-паста том ям 2 ст.л. http://imperiavkusa.com/products/pasta-tom-yam-400-g
-рыбный соус 4 ст.л. http://imperiavkusa.com/products/rybnyy-sous-240-g

-лемонграсс 2 шт http://imperiavkusa.com/products/lemongrass-sushenyi-28g
- соль по вкусу

-грибы вешенка или шампиньоны 40 г
-помидоры 3 шт

-лук репчатый 1 шт
кинза 40 г

- сахар по вкусу
лайм 2 шт

перец чили 2 шт
крупные креветки 10 шт
Шаг 1:
Необходимо заранее подготовить все ингредиенты:сварить куриный бульйон, креветки. Грибы, помидоры и лук нужно нарезать на кусочки как показано на фото. Лемонграсс нужно так же нарезать на небольшие кусочки.

Шаг 2:
После того как все ингредиенты собраны и подготовлены, можно приступать к приготовлению блюда. Если Вы варили бульйон непосредственно перед тем как приступить к приготовлению блюда, то не снимайте его с плиты, его нужно довести до кипения. Как только бульйон начнет кипеть, можно в него добавлять листя лайма, помидоры, лемонграсс, галангал, и добавляем сахар по вкусу (приблизительно одна чайная ложка). И продолжаем варить их на протяжении двух минут.

Шаг 3:
Теперь можно добавить к бульйону грибы, а за ними и рыбный соус. Продолжаем варить все ингредиенты еще 5 минут.

Шаг 4:
Теперь можно посолить суп (предварительно попробуйте его, возможно, чтобы точно понять, какое количество соли необходимо). И вслед за солью добавляем креветки, перец чили и выжимаем лайм.

Шаг 5:
Ждем пока сварятся креветки (они должны поменять свой цвет на красный). Как только креветки сварились - выключаем плиту. Пускай суп постоит несколько минут. Когда суп настоялся - его можно подавать к столу. Кинзу нужно добавлять в тарелку с супом.

Шаг 6:
Вот такой вот супчик должен у Вас получиться. Подавать его лучше гарячим.


ГРЕЧНЕВАЯ ЛАПША С КРЕВЕТКАМИ, БРОККОЛИ И ПОМИДОРАМИ ЧЕРРИ

Ингредиенты 1 порция
Гречневая лапша 75 г http://imperiavkusa.com/products/lapsha-soba-grechnevaya-300-g
Капуста брокколи 100 г
Помидоры черри 4 штуки
Соевый соус 3 столовые ложки http://imperiavkusa.com/products/sous-soevyy-organicheskiy-prb-300-ml
Бальзамический уксус 1 столовая ложка
Оливковое масло 2 столовые ложки
Соль по вкусу
Молотый перец чили по вкусу
Очищенные креветки 150 г

Инструкция приготовления
20 минут

1. Отварить гречневую лапшу в подсоленной воде 8 минут, затем откинуть на дуршлаг и промыть прохладной водой.
2. На сковороду влить оливковое масло, соевый соус и бальзамический уксус, перемешать и разогреть. Добавить на разогретую сковороду капусту брокколи и помидоры черри, тушить 3 минуты.
3. После этого добавить к овощам лапшу, перемешать и обжаривать еще 3 минуты.
4. Добавить к лапше и овощам креветки, все перемешать и обжаривать, помешивая, 2 минуты.
Также можно добавить молотый перец чили, если любите острое. После готовности можно полить соевым соусом.

За все время